Le thé au lotus (en vietnamien: chè sen ou trà sen) est un type de thé vert produit vietnamien et embaumé de fleurs de lotus. Il s’agit d’une spécialité vietnamienne de production de thé. Ce thé peut-être mariné avec de nombreux types de lotus, mais pour créer un arôme unique, ayant un goût sucré et rafraîchissant, il doit s’agir de thé embaumé avec du lotus cyprès Tay Ho. Parce que le lotus Tay Ho renferme l’essence du ciel et de la terre, poussé dans la boue fertile et entièrement absorbé par les nutriments du fleuve Rouge. C’est pourquoi le lotus pousse bien et offre un parfum différent de ceux des autres régions.

Des ingrédients à la transformation, tout est méticuleux et minutieux, créant un thé précieux qui, dans le passé, n’était réservé qu’aux rois dont le nom vient de l’origine du lotus – thé au lotus Tay Ho.
Trà sen est préparé en laissant du thé vert absorber le parfum naturel des fleurs de lotus. Il existe plusieurs méthodes, parmi lesquelles :
– Remplir des fleurs de lotus avec du thé vert et laisser les infuser toute la nuit et puis les conserver au congélateur ou sécher.
– Retirer l’ensemble des étamines de la fleur ou bien juste les anthères. Les stocker avec les feuilles de thé toute une nuit.
Chauffer les feuilles de thé avec ces étapes peuvent être répétées sept fois pour accentuer le parfum floral des feuilles de thé. Pour obtenir les thés de très haute qualité, un millier de fleurs de lotus par kilogramme de thé sont utilisées pour réaliser cette ancienne méthode.

Infusion
Le thé au lotus est très riche et le processus de préparation standard pour le thé le plus délicieux dure moins de 2 minutes lorsqu’il est utilisé avec de l’eau entre 80 et 90 °C. Avec une tasse de thé, vous pouvez profiter de 4 fois plus d’eau.
Avantages
Le thé au lotus Tay Ho est un thé qui représente la culture et l’élégance des hanoïens . Non seulement imprégné de la valeur culturelle d’une terre de milliers d’années de la culture, le thé au lotus du Lac de l’Ouest est également une boisson qui apporte de grands bienfaits pour la santé.
Le thé au lotus est efficace pour réduire le risque de certaines maladies dangereuses telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète ou les maladies du foie. En particulier, le thé au lotus Tay Ho est excellent pour les personnes âgées et les personnes souffrant de ces maladies, car il pourra réduire le cholestérol dans le sang. Le thé mariné au lotus Tay Ho est également un bon remède pour la santé mentale.

Salon de thé de Tay An est un endroit où nous souhaitons vous faire découvrir et déguster le thé au lotus traditionnel de Hanoi. Ici, vous exploreriez non seulement différents types de thé au lotus, mais également adorerez l’art traditionnel de faire mariner le thé et d’en préparer à l’ancienne manière hanoienne. Dans un espace décoré du style indochinois, accompagné de la musique traditionnelle, votre découverte du thé sera merveilleusement enrichissante .
Adresse: Rue Quang Khanh-Quang An, district de Tay Ho, Hanoi.
Horaire d’ouverture: de 9:00 à 19:00 tous les jours.